Nueva tienda de pastelería y repostería en Tamaraceite

Nardy Manzano es una chica de nuestro pueblo que este sábado inaugura una nueva tienda de repostería en la Carretera General de Tamaraceite Nº 112. No solo se dedica a la venta sino también a la docencia.  Les contamos un poquito de su historia…

Su abuelo era Gales (Wales),a  los 16 años su padre la envió  a Reino Unido a visitar a la familia, con la intención de que aprendiera a desenvolverse en el idioma…finalmente cumplió sus expectativas y además se hizo especialista en productos dulces de la cadena Tesco ( cadena de supermercado Londinense ).

Una de las veces probó un custard tart egg ( tartaleta de masa brisa dulce con crema inglesa y nuez moscada ) y quedó enamorada.

Justo en ese momento se creó una necesidad en ella, se empeñó en crear la receta…y ahí saltó la chispa….

Tuvo la suerte en tener una buena maestra en decoración, y  realizó los PME,además del apoyo incondicional y la ayuda de una de las compañeras del sector.

Este no es su primer proyecto, ya que montó una tienda de Repostería Creativa en febrero del 2013, y 10 meses después, Wilton le propuso formarse como instructora, y a partir de ahí arrancó otra nueva etapa con más conocimiento y muchas más técnicas.

A pesar de la formación en decoración y sus conocimientos de alimentación,  estudió las bases de repostería tradicional por sus propios medios,con constancia y dedicación y eso se lo debe al gran

Christophe Felder y a sus propios esfuerzos..

A Finales de Verano del 2016 se formó en pastelería en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu de Madrid y aún sigue ampliando sus conocimientos.

Muchas felicidades a Nardy y muchísima suerte en este nuevo proyecto.